為進(jìn)一步提升西湖區(qū)社區(qū)食堂品質(zhì)，更好地滿足社區(qū)居民用餐需求，充分發(fā)揮高職院校社會服務(wù)職能，12月15日下午，城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院承辦了西湖區(qū)民政局“社區(qū)食堂品質(zhì)提升暨食品安全培訓(xùn)”活動。西湖區(qū)社區(qū)食堂廚政人員參加培訓(xùn)。

此次活動邀請了中國贛菜烹飪大師、江西省烹飪大師、贛菜烹飪藝術(shù)大師、城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院客座教授黃衛(wèi)星作為主講老師。黃衛(wèi)星為西湖區(qū)社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人和廚政人員詳細(xì)介紹了社區(qū)食堂菜品設(shè)計(jì)要求與菜品制作技巧、菜品制作注意事項(xiàng)、食品安全等內(nèi)容。 

通過培訓(xùn)，西湖區(qū)各社區(qū)食堂負(fù)責(zé)人及廚政從業(yè)人員進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識、安全意識和服務(wù)意識，紛紛表示將始終牢記食品安全宗旨，把為社區(qū)群眾提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的餐飲服務(wù)作為食堂管理工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，著眼細(xì)節(jié)，科學(xué)配菜，更好地滿足西湖區(qū)社區(qū)食堂受眾群體的餐飲需求。（供稿：城鄉(xiāng)發(fā)展學(xué)院 編輯：梅蓮 責(zé)編：黃莎）